Saturday, November 10, 2007
四川風の中華麺
寒い小雨の秋の土曜日。
屋外行事は全てキャンセル。
そんな日の昼食は体を温める熱い麺が良い。
今日の麺は中国伝来も日本でも今や人気の辛い麺
四川風を日本向きにしたもの。
青梗菜を添えただけ・・・・美味い！
日本の秋の夕食 ブリ（魚）照り焼き
日本の秋の夕食を紹介します。
秋から冬に海水の温度が下がると美味しくなる大型の魚 ブリ
それを醤油と味醂でタレを作り、焼きながらそのタレを掛けてまた焼く。
それを『照り焼き Teriyaki』という。
これは我が家の夕食の例です。
右の茶碗の中には『温泉玉子・・・卵をある温度で湯がいて清まし汁に漬けたもの』
野菜のおひたし、
小魚を炒り焼きしたもの、
カボチャを湯でたたもの
案外、健康的な副食をとる。
これに御飯か酒で戴く。
