Thursday, November 30, 2006
岡山と広島の銘菓 饅頭（まんじゅう）２種
岡山と広島を代表する銘菓を紹介。
岡山の菓子では『大手まんじゅう』
私の母親が岡山市の大手で育ち、この伊部屋（いんべや）のお婆ちゃんを知っている。
現在は岡山市を代表する菓子となっている。
薄い皮に包まれたアンコが美味しい。酒まんじゅうなので酒の香りがする。
大人のお菓子。私の好物の一つです。
広島のお菓子は厳島神社ゆかりの『もみじ饅頭」
以前は厳島神社界隈のものでしたが、今や全国的に知名度が高い。
もみじの型に餡が入る。
ややしっとりタイプでこれも美味い。
私は一度に二つ食べてしまう。
この画像のメーカーは大メーカーですが上手につくる。
厳島に行った際は、地元の物もお試し下さい。
Thursday, November 23, 2006
日本の収穫祭 『新嘗祭』
今日は『勤労感謝の日』で国民の祝日です。
古来は『新嘗祭』といって収穫を祝う儀式。
今でも宮中から伊勢神宮に勅使が参拝に行く。
さて、茅ヶ崎では腰掛神社で『新嘗祭』がありました。
餅を振舞う。酒を振舞う。
近所の農家の里芋、モチ米、ねぎ、下仁田ねぎ、など色々。
花などの販売もある。
我が家は下仁田ねぎをかったので、スキ焼が夕食です。
肉は茅ヶ崎駅南口側の『北村肉店』で佐賀牛の美味い肉を買いました。
我が家の夕食は収穫祭に相応しいかな。
Wednesday, November 22, 2006
カリフォルニアの安ワインとラザニア
本日はお手軽なアメリカ・カリフォルニアのワインを紹介。
Leaping Horse Vineyards
2004
Cabernet sauvignon
FirtileValleyのLodiで産するカベルネ・ソーヴィニヨン（ぶどうの品種）の単一ワイン。
栓がスカイブルー
全体のデザインは綺麗でお洒落。
味はカベルネの特徴が出ているが、渋みは薄い。
酸味が強いが悪い感じはしない。
さっぱりと飲みやすいワインです。
価格は８００円台で負担にはならない。
合わせたのはラザニア（写真ややピンボケで御免なさい）
イタリアの挽肉とパスタ皮を重ねてチーズで閉じた家庭料理。
オーブンで焼くので熱々を食べる。
ここのパンは熊沢酒造がビール酵母を利用して焼いたパン２種。
ワインの輸入元はモトックス（東大阪市）
http://www.mottox-wine.jp/
Tuesday, November 21, 2006
湘南名物 生シラス
１１月中旬は生シラスの解禁時。
茅ヶ崎沖、江ノ島付近では生シラス（イワシなどの稚魚）が採れる。
我が家は江ノ島沖のものを愛好。
兄弟がシラス漁をされていて、その処理が上手な魚屋「魚静」（うおしず）。
茅ヶ崎駅北口、ヤマダ電機・ダイクマの前の通りを反対側（東）に行くとある。
５００円パック。採れて日には旗が立つ。
刺身で食べる。
またはテンプラ、時には卵とじ。ほうれん草と合わせてソティするのも美味い。
画像：我が家の生シラス（右）とテンプラ、その脇はホタテ貝を細かくして円状に包んで揚げたもの。
骨付き羊肉にはラングドックの安ワイン
我が家のお気に入り「骨付き羊肉のソテイ」
オーブンで焼く。
これに会わせるワインは安くて食事用に逢うラングドック地域のワイン。
コルビエールの Domaine de Montrabech ２００５年の赤。
やや酸味は強いがコッテリ味の羊肉とは良く合う。
スイスイと飲んでしまう８００円前後の安いワインです。
