Friday, February 16, 2007
我が家風チョコレート２００７
我が家のバレンタイン・チョコレート
カミサン：「花房このみ」の自家製です。
テンパリングの手付きをご覧下さい。
完璧なプロですが、市販はしません。
娘（中学生２年）はパウンドケーキを焼きました。
コーヒー風味でアーモンドを飾っています。
カミサン指導は有るものの殆どを一人で作れるようになりました。
Thursday, February 08, 2007
バレンタインのチョコづくり（我が家風トリュフほか）
我が家のカミサン手作りのトリュフほか・・・
１週間前から制作に取り掛かる。
テンパリングに良い室内温度２０度が目安。
日本の２月はチョコづくりには適した環境。
箱や包みもカミサン（花房このみ）お手製。
貰える人は幸運です。
坂籐（さかとう）の牛肉 画像
津山（岡山県北部）の牛肉
津山の牛は、神戸牛や松坂牛の大元。
子牛は岡山県北部で生産して、その後引き取り育てたものが神戸牛や松坂牛となる。
優秀な親牛が居て、その血統が美味い牛肉になる。
さて、岡山県北でも独自に牛を成長させて上等な牛肉が出来ています。
津山の小姓町にある『坂籐精肉店
Ｔｅｌ．０８６８－２２－４０７２
ここでは、直接牛を育てていて美味しい牛肉を販売している。
ここの肉は勿論、モツも新しくて美味い。
花房の父（カミサンの父）が坂籐さんと仲良しで、遊びに行くとここのステーキが出る。
また、坂籐のモツを出す焼肉屋さんに行き、モツと肉を堪能する。
最近送って貰い、すき焼きにした。
甘みが違う！
子牛は岡山県北部で生産して、その後引き取り育てたものが神戸牛や松坂牛となる。
優秀な親牛が居て、その血統が美味い牛肉になる。
さて、岡山県北でも独自に牛を成長させて上等な牛肉が出来ています。
津山の小姓町にある『坂籐精肉店
Ｔｅｌ．０８６８－２２－４０７２
ここでは、直接牛を育てていて美味しい牛肉を販売している。
ここの肉は勿論、モツも新しくて美味い。
花房の父（カミサンの父）が坂籐さんと仲良しで、遊びに行くとここのステーキが出る。
また、坂籐のモツを出す焼肉屋さんに行き、モツと肉を堪能する。
最近送って貰い、すき焼きにした。
甘みが違う！
