Saturday, July 01, 2006
魚：イシモチ（Stonefish)の料理とワイン（フランスCAHORS）
アルゼンチン VS ドイツ の熱戦は疲れたな。
あんな体力と技と闘争心の持ち主相手に日本チームは良く頑張ったな！
と思うのみ。
今夜の夜中も熱戦続く。
さて、久しぶりに料理とワインの話題。
写真のお魚はイシモチ（Stonefish)。
面がタクマシイが味はやさしくて美味い。
大皿のアップがイシモチの料理。
３枚におろしてからオリーブオイル（またはサラダ油）で揚げる。
それにトロミが少しあるソースをかける。
我が家の味付けは塩と醤油。
併せるものは野菜いろいろの料理。
ズッキーニを貰ったのでラタトィユ（フランス風）。
青菜炒め（やや中華風）
錦糸卵とモヤシのサラダ
併せるワインはフランス南西部のカオールのワイン。
これは赤ですがこんな料理にも合うのが面白い。
ミシェル・ロランがコンサルタントしたものでボルドーを柔らかくした味わいあり。
９００円程度で売っていたのでお得なものでした。
# posted by 池田晴哉＠湘南茅ヶ崎 @ 6:08 PM 
