Monday, July 30, 2007
パエリヤ（スペイン料理）我が家スタイル
夏前の料理に、スペイン料理のパエリヤは良く合います。
我が家はバルセロナ風に少しアレンジしたもの。
チャンと色付けには本物サフランを使い、魚貝は近海のもの。
米は外米。
調理は難しくはないが、日本の湿度にも美味いと想える様にスープで炊く。
米は柔らかくはしない（国内の米は使わない）。
乾燥したスペインの屋外で冷えたワインにこのパエリヤは美味いもの。
ＥＵなんかに入ってしまいスペインのお得な旅がし難いのが残念。
スペインの安いワイン、ポルトガルのお得なワインを一緒に楽しんで下さい。
# posted by 池田晴哉＠湘南茅ヶ崎 @ 5:27 PM 
