Friday, November 13, 2009
沖縄産「もずく」
日本の南西に位置する沖縄。
ハワイの様に以前は独立国家でした。
その後、明治時代に併合されて太平洋戦争のアメリカ軍との激戦地となる。
敗戦後はしばらくアメリカに占領されていたが復帰。
私の住む神奈川県の県立高校の生徒の多くは沖縄に修学旅行に出かけている。
この沖縄で採れる海藻が「もずく」
生で食べるのが最高。
画像のザルに乗るのが生の「もずく」
それを吸い物にしたのが椀のもの。
独特の味わいがあり、吸い物のほかに酢の物で食するのも美味です。
勿論、他の地域でも採れるのですが、沖縄産が最も最上とされています。
# posted by 池田晴哉＠湘南茅ヶ崎 @ 3:27 PM 
